文章详情

当前位置 :主页 > 注销商标 >
冬季时节和乐蟹肥美
* 来源 :http://www.bblovely.com.cn * 发表时间 : 2018-07-06 03:50 * 浏览 :

抱罗粉是种比“海南粉”略粗的米粉,因产自海南文昌市抱罗镇而得名,吃法与海南粉差不多。干拌吃,配上牛肉干、花生米、芝麻仁、竹笋、酸菜、豆芽及芝麻油或花生油,加入少许辣椒或胡椒粉,鲜美滑嫩,香喷可口;汤吃,配以瘦猪肉、猪肝、猪粉肠、猪肾、猪脾、竹笋、酸菜等,味道鲜美,多吃不腻。

虾:通体透明,鲜活紧实的便是好虾。另外买活虾,最好按个挑选,以防店家使障眼法“生死混杂”。

香喷喷的椰子饭,喜欢甜食的筒靴一定要尝尝。

海鲜大致有螺(贝)类,虾类,蟹类,鱼类。

鸡屎藤粑仔:

中午航班抵达三亚,一出机场即被热情的海风和温润的空气包围,天气虽酷热,但是亲切感油然而生。抵达酒店办理入住美美睡上一觉,起床后时近黄昏,按耐不住海鲜的诱惑,加上想到晚了会比较多人就决定趁早去吃海鲜,短衣短裤,轻装上阵,走出酒店打车直奔新民路的三亚第一集贸市场。

生意太好,服务员基本都是小跑为各色吃货服务,还好我比较明智早早来,否则连位置都得等。

椒盐富贵虾(濑尿虾),壳多肉少,但是加工十分入味,吃着奇香,下酒好菜。

每次来三亚,都免不了要吃海鲜,但却又总是提心吊胆,生怕被宰被坑。其实现在这样担忧有点多余,近几年三亚的宰客现象已引起政府高度重视和严厉监管,也进行了深度整改和制度规范,宰客现象大为改观,大家尽可放心消费。而在三亚吃海鲜相对于去价格不菲的酒店酒家,我更青睐自己去买市场食材找称心的店家加工,付点加工服务费,便可享受到一顿物美价廉,称心如意的海鲜大餐。这样会更新鲜实惠,且不担心被宰。“四川毛哥”加工店就是以前认识的熟人,除了比较喜欢他们加工的味道超赞,还更看重他们的实诚。

鱼:买鱼,最好选活鱼。如买死鱼应注意看鱼表不泛白,压之不绵软,掰开鱼鳃,鲜红色表示新鲜,乌紫色则不新鲜。

【海鲜挑选窍门】

三亚,椰风海韵、碧海银沙,浓烈的热带海岛风情让不少国人为之向往。而客居广东多年的我,几乎每年都会找时间去三亚度度假,享受三亚的蓝天碧海、新鲜空气,以及海南的闲适生活、淳朴民风和诱人美食,那是藏在心灵深处永远难忘的乡情记忆。

4、 第一集贸市场入口处设有公平秤,如果大家对买的东西存在疑问可在此过过称。

海南粉:

店里鲜榨的芒果汁,口感浓稠,果香浓郁,非常好喝。 ★★★★★推荐。

第一市场的海鲜区域每天都人满为患,这里的海鲜大都是刚刚从海港运来销售的新鲜货儿,但品质也会参差不齐,得慢挑细选。下面给大家分享一些挑选海鲜的窍门,供各位参考。第一集贸市场入口处设有公平秤,如果大家对买的东西存在疑问可在此过过称。另外,给大家收集了三亚旅游坑蒙拐骗投诉方式(见文后),以防备用。

海南的辣椒,特别是黄灯笼辣椒(据说是最辣的辣椒之一),喜欢吃香喝辣的童鞋一定不要错过。

责任编辑:崔誉馨

2、建议买前先问清楚价格,甩干水分后再上称,并要求“裸称”(即是不带包装袋),可大大堤防短斤缺两。

当然,海南四季瓜果飘香,除了享受海鲜大餐,你也一定不要错过品尝各种热带水果。芒果、菠萝、荔枝、龙眼、莲雾、释迦、火龙果、菠萝蜜等都是海南最著名的水果,三亚第一市场内也有水果摊,外面也有一些挑售的流动小摊贩,买之前最好还好价格。

1、注意挑选海鲜时最好自己提着袋子逐个挑选,以防卖家拿死的混进去。

抱罗粉:

第一道出来的是辣炒和乐蟹,也是我最爱的一道菜。夏季是吃和乐蟹的季节,特别肥美,蟹膏超多,大爱。

海南粉是海南最具特色的小吃,是用大米、番茨粉为原料制成米粉。吃法是将烫熟沥干的米粉,配以炒花生米、炒芝麻仁、笋丝、酸菜、猪肉丝、鱿鱼丝、牛肉干丝、蒜香油、香菜、葱花等加鲜浓的靓汤搅拌,粉条柔润爽滑,配料搭配丰富,是早餐的佳品。

3、 加工海鲜时候,先问好加工费和烹饪方式,如怕食材被调包,最好当面做好标记,以防店家有机可乘。

夜幕降临,他家的店内店外都坐满了吃客,看到附近那么多加工店他们家的生意相对火爆。

如果你不喝果汁,可以和一个现开的椰子水,清凉解渴有不太甜,怕胖的妹子可以试试。

三亚第一集贸市场(也叫第一海鲜市场),其实是市区的一个大市场。这里的海鲜品种丰富、新鲜实惠,在游客中享有很好的口碑,深受散客的欢迎。而面对市场里琳琅满目的摊档、五花八门的海鲜,如果不是行家,亦很难买到最鲜美、性价比最高的海鲜。作为一个海南人,尽管我对选择海鲜略懂一二,但为了保险起见还是每次都会叫上毛哥他们帮我参考。

第一市场对于我而言,其实并不陌生,之前跟家人和朋友来过几次。因为来过,这次我依旧决定找老熟人“四川毛哥”海鲜加工店的毛哥带我去买海鲜。毛哥知道我要来,一大早便提前来到档口等我。让毛哥带着去买海鲜有两大好处,一是可以让他帮着选材,二是防止被宰。

清补凉:

上个月底,又去了趟三亚。去北京参加完新浪微博旅游v影响力峰会后直飞三亚,仅为时常萦绕心头心头的舌尖念想,我又开启了一次说走就走的三亚美食之旅。有钱没钱,都这么任性,只为满足心中那些简单的愿望,人生苦短,善待自己才是王道。做一个幸福的旅人,其实就是这么简单。

螺(贝):海螺大多是闭合,眼观不易辨别优劣。选螺的窍门在于闻其味、观其水。闻,新鲜的螺即便没有开口也没有明显的臭腥味;看,是看养螺的水,水清则螺鲜活干净。另外,海南人有时把贝也叫螺,比如芒果贝,挑选尽可能不要选开口的,因为开口的大都已死或不新鲜。

清补凉以海南琼海的较为地道,这是夏天消暑解渴的清凉甜品。通常用煮熟绿豆、红豆、莲子、薏米、百合、红枣、通心粉、鹌鹑蛋、红枣、龙眼、汤圆等,混以新鲜椰子水和椰奶搅拌即可食用。夏日里,海南清补凉会带给人一次透心凉的舌尖体验。

以下是干货:吃货请看好!吃货请看好!吃货请看好!说三遍了哈!

蟹:蟹必须选活的,死蟹易中毒。选时应把蟹翻过来,用手指用力按压蟹肚,压不动则表示肉多,反之则是徒有虚表的“水蟹”。而作为海南四大名菜之一的“和乐蟹”是各位吃货一定不要错的选择,冬季时节和乐蟹肥美,蟹膏很多,强烈推荐。

因为跟几个同学久未见面,我决定请大家大戳一顿。辣炒和乐蟹、清蒸基围虾、椒盐富贵虾(濑尿虾)、辣炒芒果螺、清蒸生蚝、清蒸龙虾、清蒸粉丝带子、清蒸粉丝扇贝、清蒸海鱼、蒜蓉四季豆,还有鲜榨的芒果汁,满大桌四人吃到撑,食材+加工费也才600多。值得一提的是四川毛哥他家加工的味道实在太赞,超级入味好吃到爆,忍不住要与大家分享。且加工费非常实在,最贵的椒盐做法也才15元每斤,熟人还能打八折,感觉有赚到。

新民路上的海鲜加工店很多,四川毛哥是其中我比较喜欢的一家,因为以前曾在他家吃过,一直对他家的加工味道念念不忘,超赞。不少网站美食版也有推荐哦。

【三亚特色小吃推荐】

市场里还有各种酸菜摊,看着都能让人口水滴一地。正在切酸菜的“海南翠花”姐面对我的镜头有些羞涩。

也许听到这个名字,许多人会对其“望而却步”。但殊不知它是一种很好的滋补品,做法是将采摘的新鲜鸡屎藤叶和浸泡过的大米混杂,放在石磨中碾成粉状,然后用水和匀,掐成一粒粒手指大小的粑仔,后投入滚水的锅中配以姜丝煮熟,再加以椰丝、红糖和椰奶等配料搅拌即可食用

入夜的 新民路上人来人往,热闹非凡。买好海鲜我直接拿到新民路上的毛哥家赶在晚上人潮来临之前加工,边加工边等几位久未见面的小学同学到来,在等待加工的间隙我已无比期待着一会的海鲜大餐了。